Общение, работа вахтовым методом на севере - заполярье: здесь есть жизнь!

ищу роботу шеф-повара, повара, на севере вахтой

2010-01-29 17:31:06

1. Пономарёв Александр Сергеевич.
17 апреля 1983 г.
Контактная информация:
- моб. тел.: 89091465599;
- E-mail: shef.45@mail.ru.
2. Образование:
- начало учебы 2000г. – окончание учебы 2003 г.;
- Курганский торгово-экономический техникум, технолог продуктов общественного питания;
- присвоенная квалификация: технолог.
3. Опыт работы:
- август 2009 г. – январь 2010 г., г. Курган, ООО «Единая сеть питания» (ресторан быстрого обслуживания), должность: зав. производством, в подчинении находилось 25 человек.
Основные функции: обеспечение бесперебойной работы предприятия, работа с контролирующими организациями, работа с поставщиками (формирование заявки и получение сырья), контроль качества поступаемого сырья и выпускаемой продукции, контроль соблюдения технологических процессов, контроль соблюдения санитарных норм и стандартов организации, участие в инвентаризации, обучение персонала, ведение документации, разработка и внедрение новых рецептур блюд.
- октябрь 2007 г. – июль 2009 г., г. Курган, ООО «Пермская сеть современных технологий питания» (ресторан быстрого обслуживания), должность: старший повар, в подчинении находилось 30 человек.
Основные функции: обеспечение бесперебойной работы предприятия, работа с поставщиками (формирование заявки и получение сырья), контроль качества поступаемого сырья и выпускаемой продукции, контроль соблюдения санитарных норм и стандартов организации, контроль соблюдения технологических процессов, участие в инвентаризации, набор и обучение персонала, ведение документации, разработка и внедрение новых рецептур блюд.
- май 2007 г. – сентябрь 2007 г., г. Курган, ООО «Пермская сеть современных технологий питания» (ресторан быстрого обслуживания), должность: повар.
Основные функции: приготовление полуфабрикатов и выдача готовых блюд, участие в инвентаризации, разработка новых рецептур блюд, соблюдение санитарных норм и стандартов организации.
- сентябрь 2006 г. – май 2007 г., г. Курган, ООО «Универсальная оптово-торговая база» (столовая), должность: технолог.
Основные функции: контроль качества поступаемого сырья и выпускаемой продукции, контроль соблюдения санитарных норм, контроль соблюдения технологических процессов, участие в инвентаризации, ведение документации, разработка и внедрение новых рецептур блюд.
- июнь 2006 г. – сентябрь 2006 г., г. Курган, ООО «Универсальная оптово-торговая база» (столовая), должность: повар.
Основные функции: приготовление полуфабрикатов и выдача готовых блюд, участие в инвентаризации, соблюдение санитарных норм.
- август 2005 г. – ноябрь 2005 г., г. Курган, Филиал ФГУП «Охрана» МВД России по Курганской области, должность: охранник.
Основные функции: охрана объекта.
4. Дополнительное образование (квалификация, семинары, тренинги): повар 4 разряда, официант-бармен 4 разряда, киномеханик 3 категории, семинар и тренинг по набору персонала, разрешение конфликтных ситуации с персоналом.
5. Дополнительные сведения: владение ПК на пользовательском уровне, права категории В и наличие л/а.
7. Личные качества и преимущества: служба в РА, ответственность, коммуникабельность, высокая работоспособность, обучаемость, пунктуальность, грамотная речь, творческий подход, нацеленность на результат, умение работать в команде, стрессоустойчивость, активная жизненная позиция.

Александр

Ответить